Bratäpfel natur

von Helene Walterskirchen:

 

vegan, fettarm, glutenfrei, whole food

 

Eine leckere Nachspeise: Fertige Bratäpfel in der Bratraine

 

 

Für dieses Rezept brauchen Sie mehrere, gut abgelagerte Boskoopäpfel (andere Apfelsorten sind ungeeignet, da ihr Fruchtfleisch zu hart ist), die ein wunderbares weiches Fruchtfleisch haben, das durch das Braten wie Apfelmus wird. Zudem sind Boskoopäpfel weder zu süß noch zu sauer, sondern genau richtig im Geschmack, so dass man die Früchte ohne Zuckerzusatz essen kann. Rechnen Sie pro Person mit 2 Äpfeln. Sie brauchen die Äpfel weder schälen noch halbieren, sondern legen sie einfach in eine ungefettete Bratraine. Auch eine Wasserzugabe ist nicht nötig, da die Äpfel beim Braten aussaften. Dieser Saft ist eine Delikatesse.

 

Zubereitung:

Legen Sie die ganzen Boskoopäpfel in eine Bratraine, die Sie in das Backrohr Ihres Herdes (man kann dafür den Elektroherd oder auch einen Kohleherd verwenden). Decken Sie die Bratraine nicht ab, sondern lassen Sie sie offen. Heizen Sie Ihren Herd hoch auf ca. 200 Grad Celsius. Nun sollten die Äpfel rund eine ½ bis ¾ Stunde braten. Die Äpfel sind dann fertig, wenn die Schale aufgesprungen ist und das Fruchtfleisch musig ist. Die Äpfel nun mit einem Schieber herausheben und auf Dessertteller verteilen. Den ausgelaufenen Fruchtsaft sowie herausgetretenes Apfelmus auf die Äpfel verteilen. Fertig ist das leckere Dessert. Bratäpfel kann man jedoch nicht nur als Dessert essen, sondern auch nachmittags zum Tee oder Kaffee.

Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!

 

Wir lagern die Kisten mit Boskoopäpfel in unserem Türme-Außenkeller, wo sie lange frisch und saftig bleiben und holen sie portionsweise ins Haus.

 

Die Bio-Boskoopäpfel, die ich für meine Bratäpfel verwende, stammen vom

 

Naturland Hof „Obst von Bauer“
Oberrüsselbach 19

D-91338 Igensdorf

Tel: +49 (0) 9192 / 99 35 46
Fax:+49(0)9192/993547

E-Mail: info@obst-bauer.de
www.obst-bauer.de

 

Das Familienunternehmen Bauer unter der Leitung von Stefan Bauer bietet neben Boskoop weitere Bio-Apfelsorten an, z.B. Elstar, Santana, Gala, Topaz, Jonagold etc. Daneben werden auf dem Naturlandhof Bauer auch Bio-Birnen angebaut.

 

 

 

 

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